炒糖色也可以用白糖，美味桂皮 1小块 、红烧
2盆中装入凉水 ，冬日八角（大料） 1-2个、温萝卜生抽 、暖质姜 3片 、美味
炖肉时要加热水 。红烧葱 、冬日盐 1小匙
做法：
1准备所需材料 。温萝卜冰糖 5粒 、暖质加少许盐调味 ，美味
3五花肉放入热水锅里焯一下，红烧
7倒入炒过的五花肉块 ，去除表面的脏东西 。
8翻炒均匀 。捞出 。放入五花肉 ，盛出五花肉待用。大火烧开后撇去浮沫 。转大火收稠汤汁 ，
小贴士：
五花肉先放料酒里浸泡可以去腥（也可以切块后浸泡） ，
9加入没过肉量的开水 ，所以吃起来不会油腻 。
11待肉煮至六七成熟时（约40分钟） ，放入姜、
浸泡15分钟。用水焯一下 ，切成均匀的方块 。桂皮 。10放入砂锅中用小火炖煮（或者直接用炒锅煮） 。将多余的油倒出 ，放入1汤匙（15ml）的油 ，料酒 1汤匙（15ml） 、生抽 1汤匙（15ml）、
用小火煸炒五花肉可以将油脂逼出来一部分 ，加入切块的白萝卜同煮 。加之我挑的肉相对比较精 ，拌面等很香 。香葱 2根 、嫌麻烦的也可以直接跳过炒糖色这一步 。八角 、
食材明细：带皮五花肉 600克 、老抽 1汤匙 、
炒五花肉出来的油可以用来炒菜 、
5小火煸炒至五花肉表面微微变色出油，老抽。再加入料酒、
4捞出后晾凉 ，加入一大勺料酒 ，放入冰糖煮至冰糖液颜色变深 。撒葱花即可 。
6锅洗净 ，
12炖至萝卜软熟 ，翻炒均匀 。