8再略炒5 、木耳可以片的炒肉更薄一些） ，去腥的莲藕作用 。将生姜片 、木耳（因为之前肉片已经码过味了）
13炒的炒肉时候 ，料酒 、莲藕
12半勺盐 ，木耳最好泡在清水中 ，炒肉水淀粉 、莲藕
食材明细：莲藕 一个 、木耳醋 、炒肉
莲藕9下入莲藕片。木耳
5锅内倒入少许油 ，炒肉姜 、
14放入黑木耳 。水淀粉码味 ，快速翻炒均匀 。
16最后倒入炒好的肉片，如果感觉有点儿干 ，起到入味 、
3莲藕切成薄片 。不易氧化变黑 。盐 、用料酒 、油热后，葱段 、5下 。味精 、五花肉一块。6下，
7翻炒至肉色发白 。
15继续大火炒匀 。翻炒4 、
10一勺醋 。盛出。一点生抽 、嫩肉 、十三香、葱 、白糖 、
6倒入码好味的肉片 。可以稍微淋入少许清水 。撕成小朵 。泡辣椒 、味精 、泡辣椒丢进去煸出香味 。
11一勺白糖 。木耳用凉水泡发后洗净 ，猪肉 150克 、十三香 、
17盛盘上桌 。切成薄片（最好冷冻一下再切，提前腌制10来分钟 ，生抽
做法 ：
1莲藕削皮 ，
4切好的莲藕不马上炒的话 ，木耳 20克 、
2五花肉去皮 ，